Nakon silnog istraživanja, napokon sam pronašla nešto dovoljno primamljivo. Ovo je bio za mene izazov jer nikada nisam pripremala ovakav umak, i zaista sam prezadovoljna sa rezultatom i sa okusom.

zelena tjestenina

Ako volite pripremati piletinu, a uz to se i igrati s njom, onda je ovaj recept za vas. Obožavam kada uđem u kuhinju i kada pokušavam raditi nešto novo, nešto drugačije. Takve sitnice mi puno znače, pogotovo kada mi recept uspije. Nakon pripreme takvih jela, jedva čekam da ih upišem u svoju kuharicu i preporučim ih drugima. 

zelena tjestenina

Brzo, jednostavno i ukusno – zar vam treba nešto više?

zelena tjestenina

 

Piletina je izvrstan izvor bjelančevine, B vitamina i minerala, a sadržaj masnoće joj je iznimno nizak, što je čini hranom iz snova za one koji svoju težinu ili razinu kolesterola moraju držati pod kontrolom.

No, ne radi se samo o nutricionističkim preporukama – toliko je divnih i različitih načina za pripremu piletine da je možete poslužiti svakog dana u tjednu i da vam nikada ne ponestane ideja. Baš kao ova ideja, jeste spremni da zapišete ovaj recept u svoju kuharicu?

Zelena tjestenina sa umakom od piletine i luka – recept

SASTOJCI:
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice maslaca
1 sitno nasjeckani režanj češnjaka
4 pileća filea
sol i papar
1 sitno nasjeckani luk
1 smrvljena pileća kocka za juhu
125 ml vode
300 ml punomasnog vrhnja
175 ml mlijeka
6 komada mladog luka s lišćem, dijagonalno narezanih
35 g svježe ribanog parmezana
450 g tjestenine
isjeckani svježi peršin ravnog lista za ukras

PRIPREMA:

  • Zagrijte malo ulja i maslac s češnjakom u velikoj tavi za prženje na slaboj vatri. Kratko propržite češnjak. Dodajte pileći file i pojačajte vatru do srednje jačine. Pecite ih 4-5 minuta sa svake strane dok sokovi ne prestanu biti ružičasti. Posolite i popaprite. Uklonite s vatre. Izvadite pileća prsa, a ulje ostavite u tavi. Narežite prsa dijagonalno na trake i odložite.
  • Ponovo zagrijte tavu s preostalim uljem. Dodajte luk i lagano pirjajte dok ne omekša. Dodajte smrvljenu pileću kocku za juhu i vodu. Pustite da uzavre, a zatim kuhajte na srednje laganoj vatri 5 minuta. Pjenjačom umiješajte vrhnje, mlijeko, mladi luk i parmezan. Nastavite kuhati na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
  • Skuhajte tjesteninu al dente u uzavreloj zasoljenoj vodi. Ocijedite i prebacite u zagrijanu posudu za serviranje.

POSLUŽIVANJE:

  • Na vrh složite piletinu i prelijte umakom, a zatim ukrasite peršinom i poslužite.