ZDRAVE PALAČINKE OD SAMO DVA SASTOJKA? DA, MOGUĆE JE!

Svake se godine na utorak prije Pepelnice obilježava Svjetski dan palačinki, što je ove godine bilo 28. veljače, točnije prije tri dana. Palačinke rijetki ne vole, one se kod nas pripremaju već jako puno godina. Najčešće se pripremaju klasične tanke palačinke, i kod nas su one postale dio tradicije. No, u zadnje vrijeme su se mnogi počeli zabavljati sa palačinkama, i danas postoji mnogo načina da se one pripreme.

Kako su Američke palačinke popularne u Americi, isto tako je to došlo i do nas. Sve češće danas ljudi rade palačinke na američki način, a klasične više pripremaju stariji ljudi i oni koji ne žele isprobavati nove recepte jer previše cijene klasične palačinke. Premda, po meni su obje verzije jako ukusno i ne mogu se zaista odlučiti koje su mi draže. Nekako, ipak mislim da su mi najdraže mamine klasične palačinke. Koliko god moja majka i ja koristile istu recepturu za njih, njezine uvijek budu puno bolje jer smatram da je to ipak dio godina iskustva. Danas vam predstavljam palačinke od samo dva sastojka, točnije “zdrave palačinke”. Mnogi će se pitati jel moguće da se one stvarno naprave na taj način, moguće je!

Možda ste čak vidjeli recepte na internetu za ove palačinke jer su postale trenutni hit. One su vrlo zdrave, lagane i vrlo jednostavne za pripremu. 

ZDRAVE PALAČINKE SE SASTOJE OD:

JAJA:

  • koja su bogata jedinstvenim antioksidansima i hranjivim tvarima potrebnima mozgu, a često ih nazivaju i prirodnim multivitaminima.
  • Jaje sadrži nevjerojatan raspon hranjivih tvari. To najbolje potvrđuje činjenica što jednu oplođenu stanicu pretvaraju u pile.
  • Jaja su bogata vitaminima, mineralima, visokokvalitetnim bjelančevinama, dobrim mastima i raznim drugim manje poznatim hranjivim tvarima.
  • Veliko jaje sadrži 77 kalorija sa šest grama kvalitetnih proteina, pet grama masti i ugljikohidratima tek u tragovima.
  • Gotovo sve hranjive tvari sadržane su u žumanjku, a bjelanjak sadrži samo proteine.

BANANE:

  • One su bogate vitaminima B6 i B12, dok je nivo natrija izuzetno nizak, što ih čini savršenim dodatkom prehrani. Također sadrže magnezij i kalij zajedno sa saharozom, fruktozom, glukozom.
  • Prosječna banana sadrži 1g proteina, 3g vlakana, 27g ugljikohidrata, 4g šećera, 43mg magnezija, a možda i najvažnije od svega, 460mg kalija.
  • Prosječna banana ima manje od 100 kalorija, a uz čašu vode, može vas poprilično dobro zasititi. Učinak jedne banane na šećer i proteine u krvi traje i do dva sata. To je čini savršenom zamjenom za užinu bogatu kalorijama.

Sastojci su vam jasni, a sada slijedi priprema najjednostavnijih palačinki na svijetu:

PALAČINKE OD DVA SASTOJKA
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Sveukupno vrijeme
 
Sastojci
  • 2 zrele banane
  • 2 jaja
  • Maslac ili ulje za tavu
Priprema
  1. Ogulite banane, iskidajte ih i stavite u blender. Dodajte jaja u banane (ja sam dodala i žlicu praška za pecivo) i upalite blender na lagano da se sve dobro promiješa.
  2. Zatim pojačajte brzinu.
  3. Toplina na tavi mora biti srednja, što znači da treba malo duže da se tava zagrije. Stavite na tavu oko ¼ žličice maslaca.
  4. Mjesu stavite na toplu tavu i pustite da se lagano peče 1-2 minute, isprobavajte lagano sa vilicom jesu li palačinke spremne za okretanje. Ja sam radila mini palačinke, pa sam ih okretala sa vilicom.
  5. Okretati ih morate jako brzo jer su jako osjetljive, zato je bitno da ih pečete na srednjoj temperaturi i da provjerite s vilicom više puta jel dno porumenilo.
  6. Nakon što ih okrenete, pečete ih još 1-2 minute.
Notes
Poslužite palačinke tople; one su najbolje kada se jedu svježe i još uvijek tople.
Poslužite uz javorov sirup, med, voće i sl.

 

U smjesu se može dodati više sastojaka, sve ovisi o vašim željama. Ja sam ih radila isključivo od banana i jaja, plus pola žlice praška za pecivo, bez drugih dodataka. Dodati možete još: 1/4 žličice praška za pecivo, 1/4 žličice vanilije, prstohvat cimeta, 1 žlica kakao praha itd. Recept je vrlo jednostavan, ali ponovit ću opet da je vrlo bitno da se peku na srednjoj temperaturi i da se sa vilicom provjerava da li su one pečene.

Dakako, nemojte se iznenaditi kada vidite da je smjesa gnjeckava i učinit će vam se da vam palačinke neće uspjeti, ali ne brinite. Kada smjesu stavite na tavu, trebat će malo duže da se one povežu, odnosno da se zapeku, no isplati se čekati. Ovaj zdravi obrok je savršen za doručak, i ako ga obogatite sa raznim voćem i sa medom, imat ćete energije za cijeli dan i biti ćete ispunjeniji.

Zdrave palačinke od samo dva sastojka? Da, moguće je!  – Doručak je vrlo bitan, i svi se trebamo potruditi da bude i zdrav. Naime, ovaj recept je jako dobar za djecu, ja ga pripremam svojoj curici i ona je jako zadovoljna, i uvijek traži još. 

ZDRAVE PALAČINKE – OSTALE FOTOGRAFIJE:

Ako vas zanima kako pripremiti prave američke palačinke, pripremila sam za vas jedan divan i jednostavan recept:

Ako volite uživati u slasticama, možda će vam se svidjeti i ovi recepti: