Taquitosi, prutići piletine umotani u tortilju.

Taquitosi (španjolski izgovor: [takito], doslovno na španjolskom znači “mali taco”. Tacos dorados, valjani taco ili flauta (španjolski izgovor: [flauta], doslovno španjolski za “flaute”). Je meksička hrana, jelo koje se najčešće sastoji od malih smotanih tortilja i od neke vrste nadjeva.

TAQUITOSI

To je tortilla koja je narezana na četiri dijela i punjena je piletinom, govedinom ili sirom, pečena je na ulju i poslužuje se uz umak kao što su kiselo vrhnje i guacamole.

Ovaj savršeni spoj pečene piletine, u hrskavoj tortilji, sa savršenim umakom sa strane je odličan izbor za kućne partije, ili razne proslave. Rekla bih da je ovaj snack najbolji od svih koje sam pripremala, i svakako će biti češće na mom jelovniku. 

Za taquitos se pretežno koriste kukuruzne tortilje, no ja sam koristila obične. Taquito može biti pripremljen s bilo kojim brašnom iako je kukuruzno više tradicionalno.

5 from 1 reviews
Taquitosi, prutići piletine umotani u tortilju.
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Sveukupno vrijeme
 
Autor:
Vrsta recepta: Snack
Sastojci
  • 60 dkg brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žličice soli
  • 10 dkg maslaca, sobne temp.
  • 2 dcl mlake vode ( i više od toga)
  • 400 g Pilećih prsa
Priprema
  1. Sve navedene sastojke spojite i napravite tijesto.
  2. Tijesto razdvojite na 10 jednakih loptica, i pustite ih da se odmore dok pripremate piletinu.
  3. Ostavite da se odmaraju dok pripremate piletinu.
  4. Piletina : potrebna su vam pileća prsa, operite ih, posušite i narežite na tanke trakice, posolite, popaprite, dodajte slatku mljevenu papriku, dodajte chillia ako ga volite, ulja i dobro promiješajte. Znači, ne pečenu piletinu stavljate u tortilje.
  5. Tortilje se valjaju na veličinu vaše tave, najbolje da mjerite sa tavom za palačinke i peku se bez masnoće po minut-dvije sa svake strane. Nakon pečenja se režu na četiri dijela, stavite piletinu, zarolate i učvrstite sa čačkalicom ili štapićem za ražnjiće.
  6. Peče se lagano 6-7 minuta sa svake strane. Pržite ih na tavi, na ulju dok ne dobiju određenu hrskavost i dok piletina ne bude pečena.
  7. Kada su gotove, pripremite umak od kiselog vrhnja, majoneze, češnjaka, svježeg peršina, soli i papra.
  8. Moja verzija umaka je bilo kiselo vrhnje s vlascem, inače meni najbolji umak.