POHANI PILEĆI BATKOVI S HOMEMADE BBQ UMAKOM


I pohano može biti zdravo!

Kako bi piletina bila hrskava, a zdrava, najbolje joj je prije pohanja ukloniti kožu, koja je najmasniji dio tog mesa. Uobičajena smjesa za pohanje sastoji se od pšeničnog brašna, razmućenog jaja i krušnih mrvica, no bit će ukusnija i laganija ako cijelo jaje zamijenite bjelanjkom, a pšenično brašno nadomjestite integralnim. 

Klikni za homemade barbecue umak.

pohanibatkovi3

Također, za još zdravije varijante smjese, mrvice možete popržiti sa sjemenkama lana ili sezama ili ih potpuno zamijeniti razmrvljenim kukuruznim, žitnim ili zobenim pahuljicama. Volite li egzotične okuse, meso uvaljajte u sjeckane bademe, kikiriki ili pinjole. Želite li da piletina bude šarenija, mrvice pomiješajte s malo mljevene crvene paprike, sjeckanog peršina ili majčine dušice. No, piletina će biti sočnija i ako je prije pohanja ostavite u marinadi od mlaćenice barem pola sata. Mlaćenica će razbiti proteine u mesu te će tako biti mnogo mekanija tijekom pečenja. Uz to će i bolje upijati arome ostalih sastojaka, osobito začina. 

Nastavi čitati “POHANI PILEĆI BATKOVI S HOMEMADE BBQ UMAKOM”