Pizza je bez sumnje jedno od najomiljenijih malih jela, a najvjerojatnije je i najstariji fast-food obrok na svijetu. Mnogi obožavaju pizzu i vrlo često ju pripremaju. Ja sam naravno kao i svi pripremala pizzu jako puno puta, sve dok ju nisam u potpunosti usavršila.

Sada, definitivno uz ovaj recept, mogu reći da je moja pizza savršena i okusom je nevjerojatna.

 

Svaki put mi bude sve bolja i sve ukusnija, i jako sam sretna jer je to do sada jedino jelo koje mi uvijek, ali baš uvijek uspije. U mom receptu ću vam otkriti jedan maleni trik kojim se ja služim da bi pizza bila što ukusnija. 

 

Pizzu uvijek radim na papiru za pečenje jer mi je uvijek jednostavnije tako ju pripremati, također bude mi puno ukusnija i lakša za serviranje.

Pizzu sam uvijek smatrala jednostavnim jelom i nisam ju nikada stavljala na blog, no iz dana u dan vidim koliko se ljudi bore da pripreme tijesta za pizzu, i pritom shvaćam da zaista na blogu ne moraju biti isključivo komplicirana jela.

Ovim receptom vam želim pomoći, ako imate problema u samoj pripremi tijesta jer je i meni samoj trebalo puno vremena da naučim.

Za sve nejasnoće mi se slobodno javite. Ako budete pripremali pizzu na moj način, javite mi svoje mišljenje. 

Dakle, u nju sam dodala šunku za pizzu, gauda sir jer se lijepo topi, dodala sam mozzarellu, rajčicu i neizostavnu rikolu.

PIZZA – RECEPT

Najbolji recept za pizzu
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Sveukupno vrijeme
 
Sastojci
  • 600 g brašna
  • 1 kvasac (u vrećici ili svježi)
  • Žlica soli
  • 1,5 dcl ulja
  • Mlake vode po potrebi
Priprema
  1. Brašno i kvasac pomiješaje zajedno (kvasac u prahu), dodajte žlicu soli i napravite rupicu u sredini gdje dodajete malo mlake vode i ulje.
  2. Tijesto mijesite sa kuhaćom i tijesto mora biti "ljigavo", dodavajte vode dok to ne postignete, ijesto se mora dobro izlupati.
  3. Trik je u ulju, tijesto za pizzu bude uvijek bolje ako u njega dodate što više ulja.
  4. Zatim dodajte još malo brašna i napravite lijepu mekanu kuglicu, koja se mora odmarati i dizati pola sata do sat vremena.
  5. Nakon što se tijesto udvostručilo, pripremite svoju pizzu.
  6. Prvo upalite pećnicu na 200 stupnjeva.
  7. Od količine tijesta sam napravila 2 velike pizze i 5 malih(mini) pizza
  8. Prvo razvaljajte tijesto, zatim ga premažite s umakom od rajčice.
  9. Na umak stavite šunku, kobasicu, kulen i što god volite, zatim ketchup ili umak od rajčice i gore sir, rajčicu itd.
  10. Pizza se peče dok ne porumeni, i dok samo dno pizze ne bude rumeno.

 

 

 ZANIMLJIVOSTI

Odgovor na najčešće greške kod pripreme pizze, potražili smo, gdje li drugo, nego kod omiljenih prekomorskih susjeda – Talijana pi

Talijanski portal La Cucina Italiana donosi popis koji biste svakako trebali proučiti. Premda naizgled jednostavna priprema tijesta za pizzu, ipak postoje neka pravilakojih se treba pridržavati, tvrde Talijani, a na nama je da im vjerujemo imajući na umu da je riječ o vrhunskim znalcima iz domovine pizze.

Tijesto | Author: Stockfood
Stockfood

1. Kvasac

Da biste dobili savršenu pizzu, kvasac je od iznimne važnosti. Treba biti kvalitetan, a stručnjaci savjetuju da je 7 grama dovoljno za kilogram brašna. Što manje kvasca, duže je potrebno tijestu da se prirodno diže, što čini tijesto puno finijim.

2. Brašno

Nikako nećete pogriješiti ako odaberete brašno tipa 00 (označava najfinije bijelo brašno, pahuljasto i svijetlo). Dobro brašno jamči savršeno tijesto. 

3. Lopta ili paketić?

Većina ljudi zamijesi kuglu i ostavi takvu da se diže, a Talijani predlažu da pokušate s drugačijim oblikom. Napravite pravokutnik od tijesta i krajeve lagano razvučete, preklopite preko, poput paketića. Nabori su važni kako bi se tijesto ispravno i postepeno dizalo.

Više o najčešćim greškama pročitajte na → gastro.hr