14466987_10155225023534409_1008235950_o

PILETINA S PESTOM OD BOSILJKA I PINJOLA – RECEPT

Sastojci:
ZA 4 OSOBE
4 žlice biljnog ulja
4 komada pilećih prsa bez kostiju i kože
350 g tjestenine po vašem izboru
sol i papar
svježi bosiljak i peršin za ukrašavanje

Umak pesto:
100g svježeg bosiljka
125 ml maslinovog ulja
3 žlice pinjola
3 samljevena režnja češnjaka
55g svježeg ribanog parmezana
2 žlice svježe ribanog tvrdog sira

Priprema:

Za pripremu pesta stavite bosiljak, maslinovo ulje, pinjole, češnjak i na vršak noža soli u blender ili multipraktik i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Izvadite smjesu u zdjelu, zatim stavite sireve u zdjelu i promiješajte.

Zagrijte biljno ulje u tavi za prženje na umjerenoj vatri. Pržite pileća prsa 8-10 minuta, meso okrenite samo jednom dok sokovi više ne budu ružičasti. Narežite meso na kockice.

Skuhajte tjesteninu al dente u puno vode koju ste prethodno posolili. Ocijedite tjesteninu i prebacite u zagrijanu zdijelu za posluživanje. Dodajte piletinu i pesto, a zatim popaprite. Rahlo promiješajte.

Ukrasite bosiljkom ili peršinom i poslužite toplo.

toooooooooo