Savršena piletina s limunom na španjolski način.

Oduševljena sam ovim receptom, piletina je jako ukusna i jako jednostavna za pripremu. Nadam se da će i vas očarati kao što je i mene.

Piletina na Španjolski načiin

Ono što daje ovom jelu izrazito španjolski okus su paprika i šafran. Šafran može biti potrošni sastojak, ali također traje doista jako dugo vremena. 

Piletina na Španjolski načiin

4 from 1 reviews
Piletina s limunom na španjolski način
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Sveukupno vrijeme
 
Savršena piletina s limunom na španjolski način.
Autor:
Vrsta recepta: Glavno jelo
Posluživanje: 4
Sastojci
  • 4-6 žlica glatkog brašna
  • 4 pileća batka sa zabatkom, s kožom
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 češnja češnjaka, zdrobljena
  • 1 velika glavica luka
  • 750 ml pilećeg temeljca s malo soli
  • ½ čajne žličice šafrana, ili paprike
  • 2 žute paprike, očišćene od sjemenki
  • 2 limuna
  • 250 g smeđe basmati riže
  • papar
  • nasjeckani svježi peršin
  • zelena salata, za prilog (po želji)
Priprema
  1. Naspite brašno u veliku vrećicu za zamrzavanje. Dodajte komade mesa, zatvorite vrećicu i dobro protresite, kako bi se svi komadi obložili brašnom.
  2. Zagrijte ulje u velikoj tavi na laganoj vatri i kratko pirjajte češnjak (podlijte malo temeljcem da ne zagori), uz stalno miješanje. Dodajte meso i popecite ga na srednje jakoj vatri 5 minuta s obje strane ili dok koža lagano ne porumeni, a zatim premjestite na tanjur. U tavu dodajte luk i pirjajte 10 minuta uz povremeno miješanje, dok ne uvene. Po potrebi dodajte malo vode.
  3. Za to vrijeme, temeljac i šafran, ili poput mene papriku umjesto šafrana ugrijte na laganoj vatri.
  4. Meso i luk premjestite u veliku posudu za složenac, dodajte žute paprike, limun (sok od limuna, čak možete i kriške da puste sok dok se peku) i rižu, zatim prelijte temeljcem. Dobro promiješajte i začinite paprom, također ako volite curry, možete i njega staviti.
  5. Pokrijte i pecite oko 50 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, dok piletina ne bude potpuno pečena. Smanjiti temperaturu na 160°C. U složenac možete dodati i masline 10 minuta prije kraja pečenja.
  6. Poslužite sa zelenom salatom kao prilogom, uz ukrašavanje listom peršina.