Donosim vam recept za prekrasne muffine sa lješnjacima koje je pripremila i fotografirala moja sestra Kristina. Naime, moja sestra je postala pravi stručnjak za muffine koji su savršenog okusa i izgleda. Muffini s lješnjacima, sasvim jednostavni, a tako ukusni.

Ovi muffini s lješnjacim se tope u ustima, i vrlo su zanimljive i sočne strukture, umjesto “Muffini s lješnjacima”, volim ih zvati “Kristinini muffini”, jer su djelo drage sestre. Ona voli pripremati muffine za svoje drage prijatelje i goste, čak ih voli pripremati kako bi se osladila nakon napornog posla, ili uz film, druženje, igranje društvenih igara itd.

Ponekad ih pripremi i kako bi uživala u svojim divnim fotografijama i dok piše svoj prelijepi blog o putovanjima koji svakako morate vidjeti. Ako vas zanimaju prekrasne fotografije i zanimljivi putopisi ove prekrasne mlade dame, svakako odite na

LETI VLASTITIM KRILIMA.

Svakako bih rekla da je ova jednostavna slastica savršena za bilo koju prigodu i možete ju pripremati i jesti u bilo koje doba dana. Normalno, rekla bih da muffini debljaju, no mi ne brojimo kalorije, zar ne?

Dakako, postoji i par dodataka koje Kristina želi spomenuti prije nego što vidite recept.

U smjesu za muffine možete dodati još: 

  • kakao
  • čokoladu
  • mak
  • orahe
  • bademe
  • razno voće

Nakon pečenja možete dodati razne preljeve za muffine. Muffini s lješnjacima su izvrsni sa šlagom ili sa kremastim nadjevima. Možete u muffin prije pečenja dodati i topljivu čokoladu, ako želite fini čokoladni okus. Voće dodajte prije pečenja na sam vrh muffina.

MUFFINI S LJEŠNJACIMA
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Sveukupno vrijeme
 
Autor:
Vrsta recepta: Desert
Sastojci
  • 4 jaja
  • 1 šalica šećera
  • 1 šalica mlijeka
  • 1 šalica ulja
  • 2 šalice brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 150 g lješnjaka
Priprema
  1. Prije svega zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  2. Pripremite košarice za muffine i stavite ih u kalup.
  3. Jaja izmiksajte sa mikserom, dodajte u izmiksana jaja šećer, pa zatim mlijeko i ulje.
  4. Miješajte. Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo.
  5. Prepržite lješnjake na tavi ili u pećnici na papiru za pečenje, nakon pečenja ih očistite i stavite u sjeckalicu.
  6. Jedan veći udio lješnjaka dodajte u smjesu za muffine, ostatak ostavite za posipanje prije pečenja.
  7. Kada dodate lješnjake, smjesu dobro promiješajte sa kuhaćom.
  8. Napunite košarice smjesom i stavite peći u pećnicu 20tak minuta.
  9. Kada muffini fino porumene, gotovi su.
Notes
Možete koristiti stari trik i provjeriti muffine sa čačkalicom ako niste sigurni da se nisu do kraja ispekli.
Muffine služite tople, i ako volite preljeve, stavite ih na vruće muffine.

 

Pripremila sam vam i par zanimljivosti koje vrijedi pročitati:

KAKO SU NASTALI MUFFINI S LJEŠNJACIMA, ALI I ONI OBIČNI?

Photo by Kristina Mikić

Postoje dvije glavne vrste muffina, engleski i američki. Razlikuju se prema sastojcima, načinu pečenja, povijesti, izgledu i okusu. Sama riječ ‘muffin’ dolazi od francuske riječi ‘moufflet’, što se odnosi na kruh, mek i podatan.

Međutim, muffini kakve danas poznajemo imaju dvjestogodišnju povijest. Za razliku od britanskih koji sliče manjoj i debljoj palačinki, današnji muffini, prepoznatljivi po gljivolikom obliku i u papirnatom kalupčiću, zapravo su proizvod američke kuhinje. 

Engleski muffin zapravo je vrsta slatkog kruha dizanog kvascem. Umjesto pečenja u pećnici, prženi su na tavi na štednjaku i okretani nekoliko puta što rezultira spljoštenim oblikom. Obično se poslužuju vrući, uz dodatak maslaca, ili se prerežu po sredini te premazuju raznim namazima i serviraju kao sendviči.

Amerikanci su cijeli proces izrade muffina ubrzali i počeli peći slatke brze kruščiće u zasebnim kalupima koji su se dizali uz pomoć praška za pecivo, a ne kvasca. Takav način izrade muffina poznat je od kraja 18. stoljeća kada je izumljen prašak za pecivo.
Knjiga ‘Američka kuharica’, prva američka knjiga o kuharstvu izdana 1796. godine, sadržavala je recepte za muffine s praškom za pecivo.
Stoga se sa sigurnošću može reći da muffini kakve danas poznajemo imaju dvjestogodišnju povijest. Još nije poznato tko je i kada prvi počeo koristiti modele za pečenje muffina.

izvor nastanka muffina (internet)


Ako volite pripremati muffine i želite isprobavati nove recepte, pripremila sam za vas još jedan recept koji svakako morate vidjeti:

Ako volite sve vrste slastica, možete pronaći i druge recepte poput ovih: