Jučer sam dva puta pravila mekane kiflice, prvo sam radila slanu verziju, pa sam zatim slatku. I slatka nam se toliko svidjela, da sam ih naravno danas opet morala pripremati. Kiflice su jako mekane, i jako su ukusne. Doduše, ove slane mi i nisu dobro ispale, njih sam prve radila i negdje sam pogriješila, nisu mi mekane kao ove s pekmezom. Ali eto, valjda s razlogom kažu da ti drugi put sve bolje uspije.

Ako želite dobiti jako mekane kiflice, onda pratite recept. Sve napravite po receptu i svaka stanka je bitna, i bitno je da ne požurujete s vremenom odmora za tijesto, jer ja to i jesam učinila prvi put. Ne znam što da vam kažem. Kiflice su toliko mekane. Vjerujem da će moj brat biti šokiran cijeli dan jer me stotinu puta pitao što sam ja to s njima učinila. I naravno pukle su opet, sve se pojelo i to odmah, ne znam ni jesam dvije poštene kiflice pojela. 😉

Sretno ljudi moji, bit ćete zadovoljni ovim s receptom, a uz to imate i VIDEO RECEPT  za obje verzije. Vidjet ćete razliku u tijestu, slane su mi nekako čudno ispale, ali pojele su se. 😉

Post vam ovaj put pišem jako brzo jer mnogi traže recept, pa da ga što prije podijelim. Drugi put ću vam više pisati. 

5 from 1 reviews
Mekane kiflice
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Sveukupno vrijeme
 
Autor:
Vrsta recepta: Desert
Sastojci
  • ½ svježeg kvasca
  • 1 mala žlica šećera
  • 1 dcl mlake vode
  • 100g kiselog vrhnja
  • 4 velike žlice ulja
  • 1 i pol mala žlica soli, ili jedna mala vrhana žlica.
  • 350 g brašna (glatko)
Priprema
  1. U posudu stavite pola kvasca, stavite jednu žlicu šećera, jednu malu žlicu brašna, i 1 dcl mlake vode. Ostavite kvasac 5 minuta dok se ne zapjeni.
  2. Kada je prošlo 5 minuta, u kvasac stavite 100 g kiselog vrhnja, to bi vam bila jedna i pol velika žlica, dodajte četiri velike žlice ulja, zatim jednu i pol malu žlicu soli, ili jedna vrhana mala žlica, dodajte 200 g brašna i dobro promiješajte, uzmite kuhaću i s njom miješajte dok ne dobijete “ljepljivu” smjesu, nakon toga dodajte još 150 g brašna i zamijesite tijesto, naravno dodajte malo mlake vode ako bude bilo potrebe.
  3. Tijesto ostavite pola sata na toplom, da se malo digne i odmori.
  4. Tijesto se vjerojatno neće u potpunosti udvostručiti, ali će poprimiti jako lijep oblik i mekoću, što je vrlo bitno.
  5. Nakon pola sata, tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i izrežite da biste mogli raditi kiflice, ako ne znate postupak, imate VIDEO RECEPT.
  6. Kiflice možete raditi na više načina, možete ih premazati sa otopljenim maslacem, što bi se reklo – prazne. Možete ih puniti s pekmezom, ili sa šunkom i sirom, sve je to vaš izbor.
  7. Ja sam radila dvije vrste kiflica, prve su bile samo premazane s maslacem, a druge su bile slatka verzija. Napunite kiflice, zamotajte ih i ostavite ih na plehu prekrivene s kuhinjskom krpom 40 minuta.
  8. Nakon 40 minuta kiflice će biti mekane i malo će se povećati, ako radite slane kiflice, premažite ih odmah sa žumanjkom i pospite sa sezamom, chia sjemenkama, ili što god vi želite.
  9. Ako radite slatke kiflice, stavite ih peći odmah, i kada se malo zapeku, premažite ih sa žumanjkom i u njega dodajte par kapi mlijeka. Kada su gotove gore stavite šećer u prahu.
  10. Dakako, kiflice pečete na 200 stupnjeva, cca 12 minuta, ovisi o pećnici. Pečete ih dok premaz od jaja ne dobije lijepu pečenu boju, ali ne i prepečenu, čisto da malo porumeni i to je sasvim dovoljno. Što se duže peće, to će vam tijesto biti žilavije.