Među slasticama u slavoniji prevladavaju dizana tijesta s nadjevima od maka, oraha, pekmeza i sira. No, vrlo često se rade i kolači od svinjskog sala te od masti. Kada govorim o masti, tada najčešće mislim na male masnice sa orahom ili makom.

makovnjače

U ovom slučaju sam vam pripremila tradicionalne slavonske male masnice sa makom, točnije male makovnjače koje se tope u ustima.

Receptura je stara godinama i na ovakav način ju pripremaju naši stari ljudi te je recept dio starih žutih kuharica u koje rado volim proviriti. Oduvijek sam veći ljubitelj starinskih jela od modernijih, iako se volim igrati i sa modernim namirnicama.

No, nekako ipak više volim pratiti tradiciju i računati na klasične provjerene recepte koji su mnoge oduševili.

Za ovaj recept vam je potrebno brašno, mast, jaje, mlijeko, sol, šećer, mak i neizostavni kvasac:

Kako nisam trenutno u Slavoniji i već mi dugo nitko nije poslao pravu domaću mast, ja sam svoju kupila u jednoj trgovini. A vi ako nemate mast, uvijek možete pronaći domaću na obližnjem placu/tržnici.

U receptu sam koristila:

Napomena:

  • Masnice ne morate raditi isključivo od maka, možete raditi orahnjače, a možete tijesto puniti i sa usitnjenim lješnjacima, bademima, pekmezom, čak možete u smjesu staviti šećer u prahu i kakao, to se fino otopi i bude jako ukusno, pogotovo za male slatkoljupce. Možete se zaista igrati sa punjenjem i koristiti sastojke koje imate kod kuće.
  • Ako volite slađe makovnjače, slobodno dodajte više šećera u cijelokupni recept.
5 from 1 reviews
Male masnice - makovnjače
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Sveukupno vrijeme
 
Male masnice, tradicionalne slavonske male makovnjače.
Autor:
Vrsta recepta: Desert
Sastojci
  • 40O g brašna/običnog glatkog ili za dizana tijesta
  • 150 g masti
  • 1 jaje
  • 2 dcl mlijeka
  • 1 Dolcela, instant kvasac
  • sol, šećer
  • Fil:
  • 200 g maka
  • 1 dcl vrelog mlijeka
  • 10 žlica šećera
Priprema
  1. Tijesto odmah zamjesite od brašna, masti, jednog jaja, 2 dcl mlijeka i kvasca. Dodajte malu žlicu soli i malo šećera.
  2. Zatim ako je potrebno dodavajte još brašna da tijesto možete zamijesiti.
  3. Kada ste tijesto zamjesili, rasporedite ga na dvije jednake loptice.
  4. U međuvremenu uzmite 200 g maka, pomijašajte ga sa 10tak malih žlica šećera, i prelijte ga sa 1 dcl vrelog mlijeka.
  5. Mak mora biti gust, ali i mlijeko se mora ravnomjerno podijeliti po maku. Ako smatrate da je 1 dcl malo, slobodno dodajte još.
  6. Zatim razvaljajte tijesto debljine prsta, i na njega stavite smjesu od maka, zatim zarolajte i punite drugu polovicu tijesta.
  7. Takvo tijesto stavite na lim obložen masnim papirom i ostavite ga da se diže pola sata.
  8. Upalite pećnicu na 200 stupnjeva i pecite male masnice u zagrijanoj pećnici dok ne porumene (otprilike 20tak minuta) ovisno o pećnici.
  9. Kada su masnice gotove pospite ih sa šećerom u prahu i ostavite da se ohlade te ih režite ohlađene.

U suradnji s Dolcela