Las magdalenas son unos dulces pequeños que se hacen en el horno. ¿Quieres saber como preparar distintos tipos de magdalenas?

– Magdalenas su mali slatki kolačići koji su bogatog okusa, svijetli su i paperjasti (mekani). Bogati su okusom limuna i to ih čini još ukusnijima. Španjolci ih tradicionalno jedu za doručak uz “café con leche”, što u prevedenom značenju znači kava sa mlijekom, a za njih govore da su originalno nastale u mjestu Aragón

 

Magdalene radim u suradnji sa blogom “Kašika ljubavi”, i ovim putem koristim recepturu koja je originalno postavljena na taj blog. One se ne pripremaju često u današnje vrijeme, ali se prodaju u supermarketima i pekarama diljem cijele Španjolske, čak ih ponekad možete pronaći i kod nas u Lidlu, no svakako su najukusnije kada ih pripremite kod kuće. Ovi mali kolači su veliki dodatak za bilo koji doručak ili marendu, odnosno užinu.

Za “Magdalene” sam čula i ranije, znam da isto tako postoji i torta koja je okusom vrlo slična ovom kolačiću. Kao što sam već spominjala u jednom od prethodnih postova, već duže vrijeme intezivno učim španjolski i volim proučavati različite kulture, običaje, ali i način prehrane i tradicionalna jela.

Planiram pripremati razna španjolska jela, ali i jela iz cijeloga svijeta. Volim istraživati nove recepte i volim se igrati s njima i svakako ćete kod mene moći pronaći svakakve recepte. Već sam radila par španjolskih jela poput paelle, jambalaye, taquitosa, quesadille i sl. i jako sam sretna jer sam uspjela dobiti prave okuse i što nisam imala problema sa samom pripremom. 

Svakako bih napomenula da sam nedavno upoznala jednu dragu osobu koja je inače iz Bosne i Hercegovine, ali već godinama živi u Španjolskoj. Povezale smo se u par mjeseci i počele smo često komunicirati u vezi hrane i raznih recepata. Isto tako, obje pišemo blog o hrani i imamo dosta zajedničkih tema. Na neki način podržavamo jedna drugu i stvaramo jednu zajednicu gdje si uzajamno pomažemo. Ona i ja smatramo da se blogeri trebaju držati zajedno, i da svi trebamo surađivati.

Isto tako sam neki dan bila izazvana da napravim Magdalene, i kao što vidite to sam i učinila. Izazov sam prihvatila jer mi je to zanimljivo i jednostavno volim izazove. Njih sam naravno zbog izazova morala raditi po njezinoj recepturi i stvarno sam jako zadovoljna. Ona je recept objavila na svom blogu, kliknite za više na  “Kašika ljubavi” i originalnu recepturu možete pronaći kod nje. Ona je izazvala par ljudi da učine isto. Da isprobaju ovaj divni tradicionalni španjolski recept. A sada slijedi recept i par riječi moje drage Dženite

 

Magdalene. Tako se zovu u Španjolskoj spužvasti kolačići, svaki u svojoj papirnatoj korpici. Napuhani. Imaju izrazit vrh. Razlikuju se od muffina jer su spužvastiji, zahvaljujući dosta dužem miksanju. I pored svega muffini mogu biti slani ili slatki, dok magdalene i cupcakes mogu biti samo slatki.

Ovaj recept je osnovni recept i zaista je jako dobar, jedan od najboljih. Kada se jednom dobije željeni efekt, kasnije, u budućim pripremama se može dodati sastojak po želji, tipa komadići čokolade, određena aroma ili jednostavno se mogu posuti šećerom tik prije pečenja.

Na magdalene se ne stavljaju kreme, to je tipično za cupcakes.

Ako imate jak mikser ili vrstu kuhinjskog robota koji će mutiti za vas, bit će vam mnogo lakše, ako je u pitanju obični mikser, vrijedi imati strpljenja :).

Recept za Magdalenas:

MAGDALENAS, ŠPANJOLSKI KOLAČ
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Sveukupno vrijeme
 
Autor:
Sastojci
  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 100 g slatkog vrhnja (za šlag)
  • 250 ml suncokretovog ulja
  • naribana kora od jednog limuna
  • 350 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • POTREBNI ALATI:
  • mikser
  • kalupi za muffine
  • papirne korpice
  • vrećica za šlag ili dozator
Priprema
  1. Postavite papiriće u kalup i uključite pećnicu na 230ºC.
  2. Miksajte jaja i šećer desetak minuta.
  3. Dodajte ribanu limunovu koru i mutite još pet minuta. Dobit ćete finu, kremastu masu.
  4. Dodajte vrhnje i ulje, te opet izmiksajte da se masa izjednači.
  5. Zatim ide brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dobro promiješajte.
  6. Punite ⅔ korpice. Lakši postupak punjenja, kako bismo izbjegli nepotrebno curenje mase na sve strane, jeste korištenjem vrećice za šlag ili dozatora
  7. Ako želite, magdalene možete posuti šećerom prije ubacivanja u rernu: fantastičan je efekt.
  8. Kada ubacite magdalene u pećnicu, na donju policu, spustite temperaturu na 210ºC. Pecite ih cca 13 minuta.
Notes
Držite jaja van hladnjaka. Na taj način ćete ih imati uvijek na optimalnoj temperaturi za upotrebu.
Kao alternativa vam može poslužiti i kiselo vrhnje. Kažu da dobro ispadnu :).
Pri ribanju limunove kore iskoritite samo žuti dio limuna. Bijeli ne bi trebao da ulazi u hranu jer daje pojačanu gorčinu.


OSTVARITE POPUST OD 33% NA KUPNJU APARATA ZA KAVU,

DOVOLJAN JE SAMO JEDAN KLIK I ZAVRŠIT ĆETE NA AMAZONU GDJE MOŽETE OSTVARITI VELIKI POPUST!!

BLACK+DECKER CM1160B 12 Cup Programmable Coffee Maker,

Digital Control Programmable Coffee Maker, Black/Stainless Steel