Napokon sam skupila hrabrosti i napravila sam ovu super, savršenu, preukusnu i svima poznatu mađaricu.

Ona je kraljica svih blagdana, a ponajviše Božića.

Dok sam odrastala, mađarica je bila kolač koji se obavezno pripremao za svaki blagdan, svatove, krštenja, pričesti, za neka malo veća ali i manja okupljanja.

Ponekad čak i nedjeljom, čisto da se zasladimo svi skupa uz popodnevni odmor nakon ručka. To je kolač koji je definitivno uz mene cijeli moj život i obožavam ga. Onaj tko ne voli mađaricu, zaista ne zna što propušta.

mađarica

Savršena je u svakom pogledu, a o okusu ne smijem ni pričati. Mogu samo reći ono što sam već i spomenula – ona je kraljica, i nema konkurenciju.

Odlučila sam se po prvi put sama pripremiti mađaricu. To je jedini kolač koji se nisam usudila ranije pripremati jer sam se plašila da mi neće uspjeti. Točnije, plašila sam se da si neću uništiti to zadovoljstvo okusa u njoj. Ovo bi bila lažna mađarica na neki moj poseban način.

mađarica

No, toliko je jednostavna priprema, i toliko ju je zanimljivo pripremati da zaista ne znam čega sam se toliko plašila. Uvijek sam gledala majku i baku kako ju pripremaju i kore su mi uvijek dijelovale kompliciranima za pripremu, no nije tako. Istina je dakako da treba vremena da se kore pripreme jer se svaka posebno peče u pećnici, i nemoguće ih je staviti zajedno jer se uvijek jedna kora malo manje ispeče od druge.

mađarica

Kao što vidite, ja sam pripremala 5 kora, mada sam ih možda mogla i više pripremiti da mi budu malo tanje. Vrlo je bitno da kada zamjesite tijesto za kore da ih važete, odnosno da svaka bude jednako teška da biste dobili savršen izgled kolača. Također, od ovog tijesta možete napraviti i više kora, ovisi kakvu mađaricu volite. Ja sam se odlučila raditi manje kora za početak, a nešto kasnije ću ih raditi više.

Kore su zapravo i najzahtjevniji dio recepta, dok je fil vrlo jednostavan za pripremu, a sama glazura je klasična glazura koju su mnogi već i pripremali. Dakle, bitno je samo da odvojite barem pola sata da se sve kore ispeku, ostalo ide glatko i vrlo lako.

Moj recept se vrlo vjerojatno razlikuje od ostalih recepata za mađaricu, ali vjerujte mi – izgled je jednako dobar kao i okus. I ako budete pratili i koristili moju recepturu nećete pogriješiti. Mislim, pokušajte pa mi javite kako je vama ispala.

Za mađaricu sam koristila:

Točnu recepturu i ostale sastojke pročitajte ovdje:

5 from 1 reviews
Mađarica
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Sveukupno vrijeme
 
Najbolji recept za mađaricu.
Autor:
Vrsta recepta: Desert
Sastojci
  • KORE:
  • 600 g glatkog brašna
  • 200 g kristal šećera
  • 100 g margarina
  • 2 jaja
  • 1 kiselo vrhnje
  • ½ prašak za pecivo, dolcela
  • FIL:
  • 1l mlijeka
  • 125 g maslaca
  • 4 velike žlice brašna
  • 2 žlice kakaa, dolcela
  • 2 pudinga od čokolade
  • 30 dkg šećera
  • GLAZURA:
  • 200 g tamne čokolade
  • 6 žlica ulja
Priprema
  1. Kore pripremate tako da umijesite glatko tijesto od navedenih sastojaka, odvojite 5 loptica i razvaljajte ih veličine pleha na kojem ćete ih peći.
  2. Pleh okrenite naopako, stavite masni papir i stavite kore tako da vam malo vise sa tepsije.
  3. Pecite ih 5-10 minuta (ovisno o pećnici) na 180 stupnjeva. ŽGotove su kada su na dodir čvrste i kada nisu poprimile prejaku boju pečenja.
  4. Zatim ih izvadite i izrežite ostatak kore koji vam visi sa tepsije, lagano ju okrenete i stavite na stol da se hladi. Zatim tako pripremate i ostale kore.
  5. Fil: Suhe sastojke pomiješajte s malo odvojenog mlijeka od 1 l (kao kada kuhate puding), ostatak mlijeka ukuhajte.
  6. Sve suhe sastojke koje ste pomiješali sa mlijekom i sjedinili dodajte u uzavrelo mlijeko.
  7. Miješajte pjenjačom i dodajte maslac.
  8. Dobiti ćete gustu smjesu s kojom ćete lakše filati vaše kore.
  9. Filajte toplo.
  10. Glazura je standardna.
  11. Zagrijte ulje i na njega stavite čokoladu i rastopite, zatim ju vrelu prelijte preko gotovog kolača.

 

u SURADNJI S DOLCELA