MAGDALENAS, ŠPANJOLSKI KOLAČ
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Sveukupno vrijeme
 
Autor:
Sastojci
  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 100 g slatkog vrhnja (za šlag)
  • 250 ml suncokretovog ulja
  • naribana kora od jednog limuna
  • 350 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • POTREBNI ALATI:
  • mikser
  • kalupi za muffine
  • papirne korpice
  • vrećica za šlag ili dozator
Priprema
  1. Postavite papiriće u kalup i uključite pećnicu na 230ºC.
  2. Miksajte jaja i šećer desetak minuta.
  3. Dodajte ribanu limunovu koru i mutite još pet minuta. Dobit ćete finu, kremastu masu.
  4. Dodajte vrhnje i ulje, te opet izmiksajte da se masa izjednači.
  5. Zatim ide brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dobro promiješajte.
  6. Punite ⅔ korpice. Lakši postupak punjenja, kako bismo izbjegli nepotrebno curenje mase na sve strane, jeste korištenjem vrećice za šlag ili dozatora
  7. Ako želite, magdalene možete posuti šećerom prije ubacivanja u rernu: fantastičan je efekt.
  8. Kada ubacite magdalene u pećnicu, na donju policu, spustite temperaturu na 210ºC. Pecite ih cca 13 minuta.
Notes
Držite jaja van hladnjaka. Na taj način ćete ih imati uvijek na optimalnoj temperaturi za upotrebu.
Kao alternativa vam može poslužiti i kiselo vrhnje. Kažu da dobro ispadnu :).
Pri ribanju limunove kore iskoritite samo žuti dio limuna. Bijeli ne bi trebao da ulazi u hranu jer daje pojačanu gorčinu.
Recipe by Matea's Kitchn Stories at https://kitchnstories.com/magdalenas-spanjolski-kolac/