Mini Victoria Sponges/spužva kolač
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Sveukupno vrijeme
 
Autor:
Vrsta recepta: Desert
Sastojci
  • Sastojci za spužva tortu:
  • 180 g brašna za dizana tijesta
  • 180 g maslaca (na sobnoj temperaturi)
  • 180 g šećera u prahu
  • ½ žličice praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 3 jaja
  • ekstrakt vanilije 1 žličica (vanilin šećer 1 kom.)
  • Punjenje – Buttercream:
  • 150 g maslaca (na sobnoj temperaturi)
  • 300 g šećera u prahu za glazuru
  • 1 vanilin šećer
  • Plus: džem od jagoda
Priprema
  1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  2. Prvo stavite u posudu maslac i šećer i miksajte dok smjesa ne bude kremasta.
  3. Zatim dodajte jaja jedno po jedno, te dodajte malu količinu brašna (1-2 žlice) prije nego dodate zadnje jaje da se zaustavi smjesa od sirenja.
  4. Dodajte ekstrakt vanilije (vanilin šećer) i dobro promiješajte.
  5. Kada se sve lijepo povezalo, dodajte ostatak brašna s praškom za pecivo i prstohvat soli (sve prosijte) i promiješajte, povežite.
  6. Stavite smjesu u lim za muffine, smjesa je dovoljna za 12 spužvastih kolačića, nemojte puniti do vrha, pecite oko 12-15 minuta, ovisi o pećnici.
  7. Gotovo je kada poprimi lijepu zlatno-žutu boju.
  8. Ostavite ih u tepsiju da se ohlade, a zatim ih izvadite i stavite ih na stalak gdje ćete ih rezati po pola, no prvo ih ostavite da se dobro ohlade.
  9. Punjenje – Buttercream:
  10. Omekšajte maslac, a zatim dodajte prosijanu glazura šećera i vanilin šećer i miješajte zajedno. Miješajte polako dok smjesa ne bude kremasta.
  11. Nakon što su se kolači skroz ohladili, izrežite ih na pola i na jednu polovicu (dno) stavite pekmez, a na vrh stavite buttercream i slažite male torte. Nakon što ste napravili sve torte, gore stavite šećer u prahu.
Recipe by Matea's Kitchn Stories at https://kitchnstories.com/mini-victoria-sponges-spuzva-kolac/