Izvorni recept ovih kiflica je slavonski, točnije Vinkovački recept i upravo zbog toga mi je drago što sam ga pripremala. Dobila sam ga od Dubravke, ona je jedna draga osoba koja živi u Istri.

Zaludila je ljude u Istri sa ovim receptom, ali je uvijek vješto skrivala recept od njih. No evo, ja sam dobila tu čast da taj recept ipak podijelim s vama.

Vjerujte mi, ovo je najbolji recept za kiflice, božanstvene su!

5 from 1 reviews
Dubravkine kiflice
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Sveukupno vrijeme
 
Izvorni recept ovih kiflica je slavonski, točnije Vinkovački recept. Dobila sam ga od Dubravke, ona je jedna draga osoba koja živi u Istri.
Autor:
Vrsta recepta: Kiflice
Sastojci
  • 1 kg Glatkog brašna Podravka
  • ½ l Mlijeka
  • 2 dl Ulja
  • 1 kockica Kvasca
  • 1 Prašak ZA pecivo Docela
  • 2. Jaja
  • 1 žlica (Velika) Soli
  • 1 žlica šećera
  • Sezam, kim, chia sjemenke
Priprema
  1. U brašno stavite prašak za pecivo i sol.
  2. Promiješajte. Udubite rupu i izdrobiti kvasac, preko njega ide žlica šećera.
  3. Zagrijte mlijeko i prespite preko kvasca.
  4. Kad kvasac odradi svoje (digne se), dodajte jedno jaje i ubacite 2 dcl ulja.
  5. Miješajte sa rukom dok se ne počne odvajati od posude u kojoj je tijesto.
  6. Poklopite sa krpom i stavite preko krpe jastuk.
  7. Kada se tijesto digne, premijesite ga i ostavite da se ponovo diže. Bilo bi poželjno kada biste to napravili 2-3 puta, ako imate vremena naravno. Ja sam ovo tijesto premijesila samo jednom i super je ispalo.
  8. Ako vam se tijesto lijepi za podlogu na kojoj ga mijesite, nemojte dodavati brašno već dodajte ulje.
  9. Također, pri punjenju kiflica, ja sam uzela maslac koji je stajao na sobnoj temperaturi, i prije nego sam stavljala šunku i sir, tijesto sam malo premazala sa maslacem.
  10. Prije pečenja iskoristite drugo jaje za premazivanje kiflica, i možete na njih staviti sezam, kim ili chia sjemenke. Ja sam stavila sezam i chia sjemenke.
  11. Peći na 200 stupnjeva, 15 minuta
  12. Od ovog tijesta sam dobila dovoljno kiflica za 3 ture. Nisam ih brojala, ali svakako ih je bilo barem 20-tak.

POSLUŽIVANJE:
Poslužite uz čaj/kavu, i dobro društvo!