Danas ću vas upoznati sa čarolijom. Bogatsvo mirisa koje se danas osjetilo u mom domu, i u cijeloj zgradi, pa i bogatstvo okusa koje je neopisivo – su ove divne, ma predivne cimet rolice.

Nikada ih u životu nisam pripremala jer sam smatrala da sam previše smotana za takvo što, ali evo, čuda se događaju.

Ne znam odakle da krenem, izrada tijesta je vrlo jednostavna, nema nikakvih komplikacija, pa vjerujem da će vam biti lako napraviti ih. Glazure su vrlo jednostavno i vrlo ukusne, ne biste ni s njima trebali imati problema.

Znate, nemojte misliti da ste smotani, kao što sam to i ja sama mislila za sebe – spremni ste napraviti svoje cimet rolice, itekako ste spremni!

Ako želite u svojim ustima osjetiti božanstveni okus ovih divnih rolica, na vama je što? – Da ih pripremite, naravno. 😉

5 from 1 reviews
Cimet rolice
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Sveukupno vrijeme
 
Autor:
Vrsta recepta: Desert
Sastojci
  • ZA TIJESTO:
  • 700 g brašna
  • žlica soli
  • velika žlica šećera
  • 1 svježa germa
  • NADJEV:
  • Cimet
  • Smeđi šećer
  • Orasi
  • STANDARDNA GLAZURA:
  • ¼ šalica kristal-šećera
  • ¼ šalice smeđeg šećera
  • 2 žlice cimeta
  • ¼ šalice maslaca, potpuno omekšalog
  • GLAZURA OD SIRA:
  • 200 g svježeg sira
  • ¼ šalice maslaca, rastopljeni
  • 1 žličica ekstrakta od vanilije, ili 2 vanilin šećera
  • ½ šalice šećera u prahu
  • 1-2 žlice mlijeka
Priprema
  1. TIJESTO & PUNJENJE:
  2. U zdjelu od samostojećeg miksera opremljenog sa privitkom za tijesto-kukom, dodajte brašno i sol, se dobro promiješajte. Zatim izdubite rupu u sredini, i stavite žlicu šećera, suhi kvasac, i prelijte sve sa 1,5 dcl toplog mlijeka. Pustite da se kvasac zapjeni, i kada se zapjeni, upalite mikser.
  3. U međuvremenu dodavajte toplu vodu kako bi se tijesto dobro zamijesilo, najbolje je da ne bude premekano, a niti pretvrdo, nešto između je najbolje.
  4. Kada ste tijesto zamijesili, u šaku stavite ulja, i opet premijesite tijesto i prekrijte krpom i stavite na toplo mjesto da se tijesto diže barem pola sata, izvadite maslac iz hladnjaka jer će vam trebati.
  5. U međuvremenu, dok se tijesto diže, napravite glazuru(recept je ispod).
  6. Zatim..
  7. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
  8. Cimet i smeđi šećer stavite zajedno u jednu posudu i promiješajte, pripremite i orase.
  9. Kada se tijesto udvostruči izvadite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte u pravokutnik. Premažite mješavinom maslaca, šećera i cimeta te zarolajte.
  10. Narežite rolice debljine dva prsta pomoću noža ili pomoću konca (imate ispod opis kako funkcionira rezanje s koncem), posložite na papir za pečenje i još jednom prekrijte krpom da se rolice dižu (cca pola sata).
  11. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i umutite jaje. Kad su rolice ‘narasle’ premažite jajetom i po želji posipajte s malo šećera. Ili jednostavno koristite standardnu glazuru. Nakon što ih premažete sa jajetom i ostavite da se peku do kraja, nakon pečenja stavite na njih glazuru od sira. Imate jako puno opcija..
  12. Pecite 10-tak minuta dok rolice ne postanu zlatno-smeđe i servirajte toplo!
  13. GLAZURA OD KREMASTOG SIRA:
  14. U zdjelu električnog samostojećeg miksera, ili običnog, umutite omekšani krem sir i maslac zajedno dok se ne sjedine.
  15. Dodajte ekstrakt vanilije ili 2 vanilin šećera dok se smjesa miksa.
  16. Zatim umutite u šećer u prahu. Ako je glazura previše gusta, dodajte žlicu ili dvije mlijeka da dođe do željene konzistencije. (Ja obično dodam dvije žlice mlijeka, ponekad i više.)
  17. STANDARDNA GLAZURA:
  18. Umutite zajedno maslac, vanilin ekstrakt ili vanilin šećer i šećer u prahu dok se sve ne poveže. Ako je glazura previše gusta, dodajte žlicu ili dvije mlijeka. Ako je glazura previše tanka, dodajte žlicu ili dvije šećera u prahu da bi se zgusnula.
Notes
Dodatak – ako ne volite orase, možete u tijesto staviti mak, ili pečeni lješnjak koji ste očistili i usitnili u sjeckalici.
JOŠ..

*Ako nemate samostojeći mikser s nastavkom za tijesto, možete jednostavno promiješati sve sastojke zajedno, a onda mijesiti rukom za 5-7 minuta.

*Za rezanje tijesta koristite zubni konac, ili obični čisti konac koji se ne runi, jednostavno odrežite komad konca oko 12 cm dugačkog. Zatim vrlo pažljivo gurnite konac ispod tijesta na mjesto gdje želite da “odrežete”. Zatim povucite krajeve .. konac će preći na vrh tijesta i vaše tijesto je savršeno odrezano. Ovo je najbolja metoda da ne stisnete tijesto prilikom rezanja sa nožem – iako standardna metoda sa nožem isto može poslužiti, ovo je samo savjet da vam bude lakše.