Sve što ste htjeli znati o začinima i začinskom bilju


Donosim vam malo zanimljivosti o začinima i začinskom bilju
Bosiljak
Krcat vitaminom C, beta-karotenom, vitaminom B6 i magnezijem, bosiljak možete pronaći u 50 različitih varijanti, kao što su i čak ljubičasti ili žuti. Ova se začinska biljka izvrsno slaže s jelima od rajčice. Također je i jedan od glavnih sastojaka tradicionalnog pesto umaka. Jedan od načina na koji ga možete koristiti u kuhanju je da ga nasjeckate i prospete po piletini ili juhi od bijelog graha. Drugo začinsko bilje može zasjeniti okus bosiljka stoga ga koristite u jelima kada želite posebno naglasiti njegov okus.
Korijandar
Ovi su jaki listovi citrusnog okusa. Možete ih isprobati s juhom od crnog graha, salsom, rižom ili bilo kojim jelom od graha. Također se dobro slaže sa škampima ili lososom – dodajte malo marinadi od citrusnog soka (limete, limuna ili naranče).
Cimet
Cimet se pokazao korisnim kad je u pitanju snižavanje šećera u krvi tako što pomaže tijelu da brže obradi šećer. Daje topal i sladak okus jelima. Isprobajte ga na zobenoj kaši, slatkim krumpirima, zimskoj tikvici i mrkvi. Možete ga čak dodati i u kuskus ili ga koristiti kao jedan od mješavine začina za piletinu ili svinjetinu.
Kim
Ove će vam ukusne sjemenke smanjiti žgaravicu i poboljšati probavu. Glavni je sastojak curryja i jedan od omiljenih začina u meksičkoj gastronomiji. Samostalnog ga možete isprobati na guacamoleu, chilliju ili juhi od crnog graha.
Kopar
Njime možete začiniti mrkvu, cvjetaču, krastavce ili krumpir. Također ga možete umiješati u jogurt i koristiti kao umak za krastavce ili piletinu.
Češnjak
Volite li češnjak možete ga dodati skoro svim jelima: ribi, peradi, crvenom mesu, povrću ili krumpiru. Poboljšava okus pirjanog zelenog povrća kao što je špinat i daje žestine pire krumpiru. Samo trebate znati da što ga sitnije sjeckate, jači će imati okus. Sjeckanje oslobađa njegov aktivni spoj, allicin, koji češnjaku daje njegov poseban, jaki okus i koji je također zaslužan za sve zdravstvene beneficije (kao na primjer u borbi protiv bakterija i povišenog kolesterola).

Continue reading “Sve što ste htjeli znati o začinima i začinskom bilju”

SMOOTHIE – ZA ZDRAVI POČETAK DANA


Follow my blog with Bloglovin

Smoothie je idealan izbor za doručak, dobar je za imunitet i sadrži sve potrebne hranjive tvari za vaš organizam. Jedan smoothie dnevno je sasvim savršen omjer koji bi svatko od vas trebao uzimati.

U zimskoj sezoni, kada radi obrane od prehlade i gripe treba unositi više vitamina u organizam, jednostavni napitci od voća i povrća čine se kao idealno rješenje. Osim što su iznimno hranjivi, daju energiju te predstavljaju praktičan, brz i cjelovit obrok. 

smoothie22

Banana je najzahvalnija namirnica za pripremu smoothieja jer mu daje potrebnu gustoću. Smoothie od banane, kikirikija, jogurta i meda dat će vam pregršt energije i vitamina (idealan je za doručak), a možete ga začiniti cimetom i vanilijom te dodati kakao. 

smoothie28

Začini imaju važnu ulogu jer daju napicima još bolji okus. Najčešće se dodaju cimet, muškatni oraščić, vanilija, đumbir, mljeveni papar ili svježa metvica, koja najbolje ide uz dinju i čokoladu.

Continue reading “SMOOTHIE – ZA ZDRAVI POČETAK DANA”

Začinite vaše zdravlje!


Brinete li se za vašu prehranu i zdravlje? 

Obratite onda pažnju na izbor začina.

Kvaliteta, porijeklo i starost začina uvelike određuju njihovo djelovanje kao i okus hrane.

Većina neorganskih, konvencionalnih začina prolazi kroz pravi “pakao” prerade prije nego što stignu do polica trgovina. 

Začini su izloženi toksičnom djelovanju raznih pesticida i herbicida prilikom uzgoja, kao i djelovanju kemijskih aditiva tijekom pohrane. 

Pored toga, začini su izloženi zračenju, koje se koristi kao metoda sterilizacije.

Zato je važno izabrati samo one začine koji nose jasno istaknut ekološki certifikat.

Organske začine karakteriziraju visoko kvalitetni sastojci s izvanrednim okusom, bojom i teksturom.

Utjecaj začina na zdravlje

spices-indian
Osim što obogaćuju okus hrane, određeni začini mogu značajno unaprijediti vaše zdravlje.

McCormickov znanstveni institut, posvećen istraživanju obilježja začina i trava, proveo je niz studija koja su dovela do zadivljujućih otkrića.

Continue reading “Začinite vaše zdravlje!”