MAGDALENAS, ŠPANJOLSKI KOLAČ


Las magdalenas son unos dulces pequeños que se hacen en el horno. ¿Quieres saber como preparar distintos tipos de magdalenas?

Magdalenas su mali slatki kolačići koji su bogatog okusa, svijetli su i paperjasti (mekani). Bogati su okusom limuna i to ih čini još ukusnijima. Španjolci ih tradicionalno jedu za doručak uz “café con leche”, što u prevedenom značenju znači kava sa mlijekom, a za njih govore da su originalno nastale u mjestu Aragón. 

Magdalene radim u suradnji sa blogom “Kašika ljubavi”, i ovim putem koristim recepturu koja je originalno postavljena na taj blog.

Magdalene se ne pripremaju često u današnje vrijeme, ali se prodaju u supermarketima i pekarama diljem cijele Španjolske, čak ih ponekad možete pronaći i kod nas u Lidlu, no svakako su najukusnije kada ih pripremite kod kuće. Ovi mali kolači su veliki dodatak za bilo koji doručak ili marendu, odnosno užinu.

magdalenas12

Za “Magdalene” sam čula i ranije, znam da isto tako postoji i torta koja je okusom vrlo slična ovom kolačiću. Kao što sam već spominjala u jednom od prethodnih postova, već duže vrijeme intezivno učim španjolski i volim proučavati različite kulture, običaje, ali i način prehrane i tradicionalna jela.

magdalene19

Planiram pripremati razna španjolska jela, ali i jela iz cijeloga svijeta. Volim istraživati nove recepte i volim se igrati s njima i svakako ćete kod mene moći pronaći svakakve recepte.

magdalene31

Već sam radila par španjolskih jela poput paelle, jambalaye, taquitosa, quesadille i sl. i jako sam sretna jer sam uspjela dobiti prave okuse i što nisam imala problema sa samom pripremom.

magdalaneee.jpg

Svakako bih napomenula da sam nedavno upoznala jednu dragu osobu koja je inače iz Bosne i Hercegovine, ali već godinama živi u Španjolskoj. Povezale smo se u par mjeseci i počele smo često komunicirati u vezi hrane i raznih recepata. Isto tako, obje pišemo blog o hrani i imamo dosta zajedničkih tema.

Na neki način podržavamo jedna drugu i stvaramo jednu zajednicu gdje si uzajamno pomažemo. Ona i ja smatramo da se blogeri trebaju držati zajedno, i da svi trebamo surađivati.

magdalenee

Isto tako sam neki dan bila izazvana da napravim Magdalene, i kao što vidite to sam i učinila. Izazov sam prihvatila jer mi je to zanimljivo i jednostavno volim izazove. Magdalene sam naravno zbog izazova morala raditi po njezinoj recepturi i stvarno sam jako zadovoljna.

magdalenee1

Ona je Magdalene objavila na svom blogu, kliknite za više –> “Kašika ljubavi” i originalnu recepturu možete pronaći kod nje. Ona je izazvala par ljudi da učine isto. Da isprobaju ovaj divni tradicionalni španjolski recept.

magdalene1

A sada slijedi recept i par riječi moje drage Dzenite.

Magdalene. Tako se zovu u Španjolskoj spužvasti kolačići, svaki u svojoj papirnatoj korpici. Napuhani. Imaju izrazit vrh. Razlikuju se od muffina jer su spužvastiji, zahvaljujući dosta dužem miksanju.

magdalene12

I pored svega muffini mogu biti slani ili slatki, dok magdalene i cupcakes mogu biti samo slatki. Ovaj recept je osnovni recept i zaista je jako dobar, jedan od najboljih.

magdalene27

Kada se jednom dobije željeni efekt, kasnije, u budućim pripremama se može dodati sastojak po želji, tipa komadići čokolade, određena aroma ili jednostavno se mogu posuti šećerom tik prije pečenja.

magdalenee2

Na magdalene se ne stavljaju kreme, to je tipično za cupcakes. Ako imate jak mikser ili vrstu kuhinjskog robota koji će mutiti za vas, bit će vam mnogo lakše, ako je u pitanju obični mikser, vrijedi imati strpljenja :).

MAGDALENAS

SASTOJCI:
4 jaja
250 g šećera
100 g slatkog vrhnja (za šlag)
250 ml suncokretovog ulja
naribana kora od jednog limuna
350 g brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
POTREBNI ALATI:
mikser
kalupi za muffine
papirne korpice
vrećica za šlag ili dozator

PRIPREMA:

  1. Postavite papiriće u kalup i uključite pećnicu na 230ºC.
  2. Miksajte jaja i šećer desetak minuta.
  3. Dodajte ribanu limunovu koru i mutite još pet minuta. Dobit ćete finu, kremastu masu.
  4. Dodajte vrhnje i ulje, te opet izmiksajte da se masa izjednači.
  5. Zatim ide brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dobro promiješajte.
  6. Punite 2/3 korpice. Lakši postupak punjenja, kako bismo izbjegli nepotrebno curenje mase na sve strane, jeste korištenjem vrećice za šlag ili dozatora
  7. Ako želite, magdalene možete posuti šećerom prije ubacivanja u rernu: fantastičan je efekt.
  8. Kada ubacite magdalene u pećnicu, na donju policu, spustite temperaturu na 210ºC. Pecite ih cca 13 minuta.

  • Držite jaja van hladnjaka. Na taj način ćete ih imati uvijek na optimalnoj temperaturi za upotrebu.
  • Kao alternativa vam može poslužiti i kiselo vrhnje. Kažu da dobro ispadnu :).
  • Pri ribanju limunove kore iskoritite samo žuti dio limuna. Bijeli ne bi trebao da ulazi u hranu jer daje pojačanu gorčinu.

OSTVARITE POPUST OD 33% NA KUPNJU APARATA ZA KAVU, DOVOLJAN JE SAMO JEDAN KLIK I ZAVRŠIT ĆETE NA AMAZONU GDJE MOŽETE OSTVARITI VELIKI POPUST!!

BLACK+DECKER CM1160B 12 Cup Programmable Coffee Maker, Digital Control Programmable Coffee Maker, Black/Stainless Steel

4 thoughts on “MAGDALENAS, ŠPANJOLSKI KOLAČ

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s