TORTA OD LJEŠNJAKA I ŠUMSKOG VOĆA


Ukusna torta od lješnjaka i šumskog voća sa beze korama. 
torta13
Savršeni spoj slatke beze kore, s ukusnom kremom od šlaga i šumskog voća je nešto što svakako morate probati. Od ostataka torte sam pripremila i desert u čaši.  
torta10
Bijela smjesa od koje se najčešće rade puslice ili sušene kore za ‘pavlovu’ pečeni je snijeg od bjelanjaka sa šećerom.

torta9

U beze tijesto od pjene bjelanjaka i šećera mogu se dodati i mljeveni orasi, bademi, lješnjak, kakao u prahu ili sitno naribana čokolada. Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu s velikim ili zvjezdolikim otvorom, pa istiskujte oblike po želji.

TORTA

 

Također, osim puslica, od beze kore možete napraviti i tortu. Tortu možete kombinirati sa raznim nadjevima i kremama, možete raditi deserte u čaši, slojevite torte ili nešto manje.

torta14

Ova torta koju vam danas predstavljam je napravljena od dvije beze kore, jedna je na dnu torte, a druga je na samom vrhu. Beze kore su jako osjetljive i pucaju, no okusom su božanstvene, i isplati ih se raditi. Ako ste radili “puslice” ili “pavlovu”, onda sigurno znate kakva je struktura kore od bjelanjaka.

torta7

Beze kore se u principu ne peku, one se suše na nešto nižim temperaturama i vremenski se duže pripremaju. Smjesa je vrlo jednostavna za pripremu, jedino je vrlo bitno da stavite papir za pečenje na kalup kako biste mogli bez probleme odvojiti kore. Kore odvajate od papira kada su u potpunosti ohlađene.

torta6

Vidjela sam da mnogi rade beze kore sa pritvorenim vratima pećnice, i  pričvrste ih sa drškom od kuhače. Ja osobno to nisam tako radila, meni su beze kore uspjele odlično i bez toga, i mislim da je najbitnije da temperatura pećnice bude što niža, otprilike 100°C do 130°C i da se suše sat vremena do sat i pol. 

TORTA OD LJEŠNJAKA.png

Puslice i druge slastice od pjene bjelanjaka i šećera najbolji su izbor kod ostataka i viška bjelanjaka. Na brz i jednostavan način od njih možete pripremiti puslice i u mikrovalnoj pećnici. Neće vam trebati niti električni mikser, niti dugo sušenje u zagrijanoj eletričnoj pećnici.

torta1

Bjelanjak lagano izmiješajte vilicom i dodajte mu veću količinu šećera u prahu. Želite li šarene puslice, razdijelite smjesu, pa u svaku dodajte neku jestivu boju. Gustu smjesu oblikujte u kuglice.

torta20

Pecite ih po jednu na tanjuru obloženom papirom za pečenje. Nakon što ih stavite na najjaču temperaturu mikrovalne pećnice, za minutu ćete dobiti velike napuhnute puslice.

torta16

Kada ih izvadite biti će malo mekše, no vrlo brzo će se posušiti i lagano skidati s papira. One mogu zamijeniti beze kore, te ih slažite u slojevima, nadjevajte voćem, tučenim vrhnjem ili pudingom.

Sve u svemu, slastice od bjelanjaka su jako ukusne. Ako se odlučite raditi tortu, puslice ili pavlovu, sigurno nećete pogriješiti. Kore od bjelanjaka su jako slatke i ukusne.

izvor djelomičnog teksta: gastro.hr

2 thoughts on “TORTA OD LJEŠNJAKA I ŠUMSKOG VOĆA

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s